喜訊 | 香港中文大學(xué)（深圳）營(yíng)養(yǎng)健康通識(shí)課獲廣東省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎(jiǎng)
近日，廣東省優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)評(píng)選結(jié)果正式公布，香港中文大學(xué)（深圳）陳山泉教授領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)（包括杜鵑、李蘭、王攀、陳吉航、關(guān)海山教授）完成的教學(xué)成果《知行踐營(yíng)養(yǎng)?科教融健康：健康中國(guó)背景下大灣區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康通識(shí)課程的育人實(shí)踐》，憑借其創(chuàng)新性的育人模式與顯著的實(shí)踐成效，榮獲廣東省優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。
直擊行業(yè)痛點(diǎn)：跨專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)教育的 “破局之作”
“當(dāng)代大學(xué)生普遍關(guān)注健康，但缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)體系與實(shí)踐能力——不會(huì)搭配膳食、不懂規(guī)避營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)、難以將健康理念轉(zhuǎn)化為生活習(xí)慣?！?成果負(fù)責(zé)人陳山泉教授介紹，當(dāng)前高校通識(shí)教育中，營(yíng)養(yǎng)健康類(lèi)課程存在“供給稀缺、形式單一、理論與實(shí)踐脫節(jié)”等突出問(wèn)題，難以滿(mǎn)足“健康中國(guó) 2030”戰(zhàn)略對(duì)全民健康素養(yǎng)提升的迫切需求。
為破解上述痛點(diǎn)，該項(xiàng)目歷經(jīng)多年研究與打磨，依托粵港澳大灣區(qū)多元文化交融與產(chǎn)業(yè)資源集聚優(yōu)勢(shì)，結(jié)合學(xué)?！皣?guó)際化、跨學(xué)科、重實(shí)踐”的辦學(xué)特色，以成果導(dǎo)向教育（OBE）理念為核心，構(gòu)建面向全校不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生的“營(yíng)養(yǎng)與健康生活”通識(shí)課程體系，彌補(bǔ)跨專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康教育空白，推動(dòng)科學(xué)健康素養(yǎng)成為大學(xué)生的核心能力之一。
創(chuàng)新育人范式：三維融合 + 三方聯(lián)動(dòng)，打造 “知行合一” 課堂
該成果的核心亮點(diǎn)在于創(chuàng)新構(gòu)建 “線(xiàn)上線(xiàn)下、理論實(shí)踐、課內(nèi)課外” 三維融合教學(xué)架構(gòu)，徹底打破傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)課程 “重理論、輕實(shí)踐” 的局限：
理論賦能層面
開(kāi)發(fā)專(zhuān)屬在線(xiàn)學(xué)習(xí)平臺(tái)，融入國(guó)際一流教學(xué)法，聯(lián)動(dòng)全球食品及營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域權(quán)威專(zhuān)家云端授課，為跨專(zhuān)業(yè)學(xué)生筑牢營(yíng)養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)；
實(shí)踐轉(zhuǎn)化層面
搭建沉浸式實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景，學(xué)生運(yùn)用在線(xiàn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估工具、 食物模型，開(kāi)展菜肴改造、膳食評(píng)估、慢性病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等實(shí)操訓(xùn)練，從設(shè)計(jì)健康食譜到落地展示，完成 “從知到行” 的全鏈條轉(zhuǎn)化；
社會(huì)賦能層面
延伸 “教學(xué)活動(dòng)—社區(qū)科普—產(chǎn)業(yè)服務(wù)” 實(shí)踐網(wǎng)絡(luò)，組織學(xué)生在學(xué)校和社會(huì)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)科普宣講，聯(lián)動(dòng)食品企業(yè)參與健康標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)，讓課堂知識(shí)精準(zhǔn)對(duì)接社會(huì)需求。
同時(shí)，成果創(chuàng)新性構(gòu)建 “跨校協(xié)同、灣區(qū)賦能、國(guó)際視野” 三方聯(lián)動(dòng)機(jī)制：聯(lián)合全國(guó) 5 所高校共建課程資源庫(kù)，共享教學(xué)案例與實(shí)訓(xùn)方案；引入全球權(quán)威專(zhuān)家參與課程設(shè)計(jì)，讓學(xué)生同步國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)前沿動(dòng)態(tài)。
成效斐然：育人實(shí)效與社會(huì)價(jià)值雙向凸顯
成果實(shí)施以來(lái)，“營(yíng)養(yǎng)與健康生活”課程已覆蓋1865名學(xué)生，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備與健康管理能力顯著提升。學(xué)生反饋，課程通過(guò)案例分析、食譜創(chuàng)新等環(huán)節(jié)，幫助他們建立系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)框架，提升科學(xué)分析與獨(dú)立思考能力；在授課老師的指導(dǎo)下，部分同學(xué)還深度參與食品安全科普、營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究、學(xué)校健康教育方案編寫(xiě)等實(shí)踐與科研項(xiàng)目。
與此同時(shí)，該成果的影響力已從校內(nèi)教學(xué)延伸至更廣范圍：課程體系推廣至國(guó)內(nèi)5所高校，主編或參編國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材10余部；相關(guān)教學(xué)資源與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)通過(guò)人民日?qǐng)?bào)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)等權(quán)威平臺(tái)持續(xù)傳播，為提升全民健康素養(yǎng)提供了可復(fù)制、可推廣的高校方案。
“省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)的獲得既是認(rèn)可，更是動(dòng)力?！标惿饺淌诒硎?，團(tuán)隊(duì)將以此次獲獎(jiǎng)為新起點(diǎn)，進(jìn)一步整合粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)資源，深化“知識(shí)傳授—實(shí)踐轉(zhuǎn)化—社會(huì)賦能”的全鏈條育人模式，持續(xù)迭代課程內(nèi)容與教學(xué)方法，推動(dòng)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)面向更廣泛人群普及。
未來(lái)，大學(xué)將繼續(xù)支持教學(xué)改革與課程創(chuàng)新，緊扣國(guó)家戰(zhàn)略需求與學(xué)生全面發(fā)展，打造更多跨學(xué)科、重實(shí)踐的高質(zhì)量課程，培養(yǎng)具備國(guó)際視野與社會(huì)責(zé)任感的青年人才，為推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)高校力量。
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（圖片及內(nèi)容由陳山泉教授團(tuán)隊(duì)提供）
